UN PLAN DE FIN DE SEMANA TIPICAMENTE SUIZO

Os dejo pensar unos segundos…¿Cuál es el alimento más típico en Suiza?

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Unos me dicen el queso y los más golosos, el chocolate.

¿Y qué os parecería visitar las fábricas y degustar ambos en un mismo fin de semana? ¿Y si además, están situados, en un minúsculo pueblecito de postal, enclavado en las montañas?

Exquisito y tentador, ¿verdad?

Pues venga, a continuación os detallo un plan, para pasar un fin de semana, de lo más gastronómico.

LUGAR: GRUYÈRE. Cantón de Friburgo. (SUIZA)

IDIOMA: Francés.

PLAN DE VIAJE: Pasar el fin de semana en la población de Gruyère, hacer noche en una granja típica suiza, degustar las bondades culinarias sin preocuparse de los kilos de más, admirar los paisajes con picos nevados y apacibles vacas pastando.  Visitar “Cailler”, una de las más conocidas fábricas de chocolate del país, la mansión del queso “Gruyère” y  el castillo medieval en la zona más alta de esta preciosa población.

PRECIO: Medio.

¿CÓMO LLEGAR? Escribir en el Google Maps o navegador: Gruyères, Suiza.

gruyere-map

Desde Zúrich:

En transporte público; 2,1Horas. Hay que coger 3 trenes: un tren que dura hora y media con dirección a Genève-Aéroport, a continuación, otro tren durante 38 minutos con dirección a Bulle y por último el tren en dirección a Montbovon durante 7 minutos que os deja en Gruyère. Para llegar a los lugares de interés, se puede acceder andando o en transporte público.

Vehículo privado; 2 Horas.

Desde Ginebra:

En transporte público; 2,5 Horas. En total hay que coger 3 trenes: un tren que dura hora y veinte con dirección a Romont, a continuación otro tren durante 19 minutos con dirección a Bulle y por último el tren en dirección a Montbovon durante 7 minutos que os deja en Gruyère.

Vehículo privado; 1,5 Horas.

¿CUÁNDO IR? Es bonito durante todo el año, pero aconsejo ir en invierno, el paisaje con las montañas nevadas tiene un encanto especial y  la gastronomía típica y muy calórica de este cantón de Suiza, es mucho más apetecible y sienta mejor cuando hace frío.

RUTA: Os mostraré cómo la hicimos nosotros, aunque como todo está cerquita, podéis variar la ruta conforme os apetezca o mejor aún, conforme os guíen vuestras papilas gustativas, jejeje.

Llegamos al hotel pasado el  medio día, sobre las 13:30 horas, dejamos las mochilas y  un mini descansito, vamos con mi hija de 9 meses y la perrita, así que, paseamos un poco. Hay que adaptar el ritmo al suyo.

vistas desde la habitacion gruyere

Vistas desde la habitación

Paseando, nos vamos dando cuenta de la belleza imponente que tenemos delante…y con la nieve caída hace 2 días, hacen de las vistas, un paisaje de postal. Nos preparamos y ¡en marcha! La fábrica del chocolate nos espera… “Cailler”, está situada en la localidad de Broc a 12 minutos en coche o 30 minutos en tren.

FABRICA DE CHOCOLATE

En la entrada podréis ver la fachada antigua con el gran letrero “Cailler”, y adosado, el acceso a la fábrica moderna.  Está todo muy organizado, nada más entrar, en el mostrador, veréis una pantalla con los horarios de cada pase y el idioma. Podéis escoger entre inglés, alemán, francés, italiano y español. Preferimos en nuestro idioma materno, así que nos vamos a la cafetería a tomar algo mientras esperamos el turno. También podéis ver un video en una sala de cine, pero con la peque, preferimos “gatear” explorando el lugar.

Consejo: Llevaros una botellita de agua, ya veréis luego por qué…

Nota: Hay taquillas para dejar los abrigos.

Precio: 10 Francos/persona (8€) con degustación incluida.

El recorrido dura aproximadamente una hora, se puede entrar con el carrito del bebé, y más que ver el funcionamiento de la fábrica, es una muestra de la historia del chocolate y de la empresa. A mitad del recorrido sí que podréis ver cómo elaboran los famosos “batons” y coger unos cuantos recién salidos de la máquina. Y como final, una degustación para ponerse las botas, podréis probar todas las tabletas y bombones que queráis… ¡ummmmm! Ahora entenderéis el por qué de llevaros una botellita de agua, jejeje (o como Javi me dijo, ¿no me llevaré un Croissant y ya merendamos a “tutiplén”? ejeje, le tuve que contener…

Cailler

Y antes de marcharse, la tentación te pide aprovisionarte de chocolates, hay una tienda que te ofrecen buenos precios y descuentos 3×2 en las tabletas extra grandes.

La verdad, que una tarde interesante y muy pero que muy golosa.

Por cierto, abre todos los días de la semana. Más info en: www.cailler.ch

Volvemos un ratito al hotel, y de ahí paseando subimos la cuesta que nos lleva hasta el casco antiguo. ¿Te imaginas el típico pueblecito medieval de postal? Pues así es Gruyère, con su plaza y fuente de aire romántico, calles adoquinadas y peatonales, casitas de los siglos XV-XVII que son verdaderas joyas históricas y en la zona más alta, se alza el gran castillo de Gruyère, escenario de cientos de historias y leyendas. De marco para este bonito lienzo medieval, los campos verdes inmaculados, las vacas pastando, los picos nevados de fondo y un olor a “fondue” a cada paso… Y hablando de “fondue”… es hora de cenar, y cómo no, vamos a disfrutar de uno de los grandes placeres de la vida: la buena comida.

cenando fondue

Y nosotros, amantes del queso, vamos a darnos un homenaje con una auténtica “fondue”. Pedidla moitié-moitié, la original. Os la servirán con trozos de pan y patatas para mojar. Sencillamente delicioso, cremoso y muy sabroso. Recordad que las patatas, ¡no se pelan!

fondeu worldtravelersoul.com

NOTA: ¡Prohibidísimo cenar con agua! Lo ideal, amenizar la velada con un vinito blanco o un té caliente. Con el agua, el queso hace bola en el estómago y os puede amargar la noche…

CONSEJO: Cenar prontito y muy pausado, como hacen los suizos con la “fondue”…langsam, langsam… para darle tiempo a reposar y hacer una buena digestión antes de irse a dormir.

Un paseo, unas fotitos y a descansar tranquilamente en el hotel.

Al día siguiente, estando en Gruyère, no puede faltar la visita a la mansión del famoso queso que le ha dado una fama mundial. Sí, yo tampoco sabía que el nombre del queso Gruyère provenía de un pueblecito con este nombre. Viajar para aprender, ¡sí señor!.

La visita bien merece la pena, se puede acceder en carrito de bebé. Al inicio cogeréis un aparatito con el cual escoges el idioma, también está en español. Y vas haciendo un recorrido por todos los sentidos, el oído, el olfato (podrás oler toda la variedad de hierbas y plantas que comen las vacas, punto clave de la excelente calidad de su leche), tacto, vista y por supuesto el gusto, degustando 3 tipos de quesos según los meses de maduración. Podréis ver el proceso de fabricación y reposo del queso, cada día, los campesinos les llevan la leche fresca 2 veces al día, y en esta fábrica se producen al día 48 ruedas de queso de 35Kg cada una.

gruyere worldtravelersoul.com

Sabrías contestar a las siguientes preguntas:

¿Cuántos estómagos tiene una vaca? ¿Cuántos litros de agua y cuántos Kilos de hierba toman las vacas al día? ¿Cuántos litros de leche crees que produce una vaca al día?¿Cuántos litros de leche son necesarios para fabricar un kilo de queso Gruyère?

Con esta visita seguiréis aprendiendo, experimentando y degustando.

Precio: 7 Francos/Persona. (5,5€).

Nota: Podéis comprar allí mismo la entrada combinada con el castillo por 14 Francos/Persona (11€),y así os saldrá más económico.

Por cierto, a ciertas horas del día (preguntar el horario) podréis ver en directo la fabricación del queso.

Más info: www.lamaisondugruyere.ch

Tras esta visita, nos dirigimos hacia el Castillo de Gruyère, situado a 830 metros de altura. Por el camino, nos topamos con algo que parece desentonar totalmente al bucólico paisaje, de pronto, ¡un Alien! ¿eh? Sí, sí, yo también me quedé perpleja. Si sois amantes de las películas de ciencia ficción, tenéis el museo HG Giger del creador de Alien. (Entrada: 12,50 Francos/Persona, (10€)), y justo al lado, como si tal cosa,  podéis transportaros al Tibet y experimentar vuestro momento zen del viaje con un museo dedicado a BUDA.  ¿Budas y Aliens? ¡menuda combinación!

alien museo worldtravelersoul.com

Y ya, enclavado en la colina, en la zona más alta, se encuentra el Castillo de Gruyère. El castillo es propiedad del suizo HG Giger, sí, sí, el mismo que se hizo millonario por los efectos especiales de la película Alien y dueño del museo y del bar que lleva su nombre.

castle gruyere 5

Las vistas preciosas, los pastos, los prealpes friburgueses nevados, destacando a sus espaldas el poderoso “Moleson” de 2002 metros de altura (para los más atrevidos,  está la vía ferrata, un itinerario en vertical para disfrutar de una escalada segura)y junto con los parterres del jardín le dan el toque sensual a la estampa.

gruyere worldtravelersoul.com

No se puede entrar con carrito de bebés porque hay muchísimas escaleras, lo podréis dejar en recepción. En mi caso, siempre llevo la mochila para portear a mi hija. Y si vais con vuestro perro, tampoco puede entrar y lo tendréis que atar en la entrada.

Seáis o no amantes de los castillos y sus historias medievales, os aseguro que la visita bien merece la pena. Con la entrada, os darán un folleto en español que podréis seguir a modo de guía. Me llamó la atención que las camas en el castillo eran anchas pero muy cortas, después de indagar, ya sé la respuesta a mi curiosidad, resulta que en aquella época dormían semi incorporados ó acurrucados, ya que para ellos el dormir totalmente estirados lo asociaban a estar muerto… en fin…

interior castillo gruyere

Sala de Los Caballeros. Castillo Gruyère

Temporalmente, ofrece salas de exposición, desde el 23 de Noviembre hay una exposición de Belenes del mundo entero.

NOTA: Como pueblo turístico que es, justo a medio día se llena de turistas de todas las nacionalidades que van a comer. Por lo que si queréis pasear con más intimidad, ir más pronto por la mañana y tendréis Gruyère para vosotros solos. Por este motivo es también importante el reservar el restaurante con antelación.

Después de todas las visitas, toca comer, en esta ocasión nos decantamos por las carnes acompañadas de verduras a la brasa y un buen entrante a base de embutidos y queso de la zona. Y con el estómago lleno, es hora de pasear tranquilamente, existe una red de rutas para disfrutar del paisaje tanto a pie como en bicicleta. Y con esta estampa, bien guardada en la retina nos despedimos del lugar.

¡Todo un placer!

¿DÓNDE COMER?

Precio medio: “Aubergue de La Halle”, situado en Rue du Bourg 24 (en la calle principal empedrada). Ofrece toda la gama de platos típicos de la región, destacando: La Soupe de Chalet, Fondeu, Raclette y postres caseros como las frambuesas con crema, tartas recién hechas ó los meringues crème doublé. Os recomiendo el MENU GRUYÈRES por 45 Francos/Persona (36€) que consta de un entrante de embutido típico, la Fondeu y una tarta casera. ¡ummmmmmm!¡Qué rico!

Precio alto: “Chalet de Gruyères”, localizado en Rue du Château 53 (al final de la plaza, justo en una pendiente antes de llegar al castillo). Este es el restaurante por excelencia en Gruyère, se trata de un chalet alpino típico suizo, de madera, muy acogedor, cuyas camareras van con vestimenta típica de la región. Ofrece además de la gastronomía típica, carnes a la brasa. Eso sí, si no te gusta el queso, no te lo recomiendo, porque toda la casita de madera, ¡huele a queso que no veas! Precio aproximado con entrante, principal y postre; 55 Francos/Persona (45€).

restaurante el chalet gruyere

NOTA: En ambos os recomiendo reservar con antelación.

¿DÓNDE TOMAR ALGO?

Para tomar un café, té ó chocolate acompañado de alguna tarta ó una picadita suave, os recomiendo el original “Giger Bar”, una catedral de huesos y esculturas orgánicas a modo de asiento, os harán olvidar donde estáis,  con una decoración tan singular, os aseguro que no os dejará indiferentes. Situado justo detrás del Restaurante Chalet y enfrente del Museo de su propietario, el creador de Alien.

¿DÓNDE DORMIR?

Os recomiendo la estancia en “La Ferme du Bourgoz” situado en la calle Chemin du Bourgoz, 14, que está en un desvío a la derecha en la misma carretera que  sube al casco antiguo de Gruyère. Se trata de una granja típica suiza, de construcción de madera muy acogedora. Vivienda habitual de la familia Murith, ofrecen 3 habitaciones tipo bed and breakfast pero con encanto.

VALERIA

Valeria, 9 meses. Viajando por el mundo.

hotel gruyere

Parte trasera del hotel La Ferme du Bourgoz. Acceso a nuestra habitación.

Una habitación doble situada en la planta baja, con cama de matrimonio, aseo con ducha y con una puerta trasera con salida directa al exterior (en esta estancia admiten perros). Una habitación triple con cama de matrimonio y una cama individual, aseo completo con ducha y mucha luminosidad. Y por último, una habitación con capacidad para 5 personas distribuidas en 3 camas en una sala y subiendo por unas escaleras a un altillo se encuentran otras 2 camas individuales, por supuesto, baño completo y muy espaciosa. Todas ellas tienen buenas vistas a la montaña, es silencioso y su dueña os hará sentir como en casa. Por la mañana os espera un desayuno de campo servido en la propia cocina de la granja, todo con productos caseros a base de zumo de frutas, café, té, leche, tostadas con mermelada hecha por ella, fruta de temporada y queso Gruyère fabricado artesanalmente también por ellos. Si te gusta, puedes comprar para llevar a casa. Lo mejor; la calidez y tranquilidad que se respira en el ambiente.

Collage hotel worldtravelersoul.com

NOTA: Puedes aparcar allí mismo el coche gratuitamente.

PRECIO: Desde 45 Francos/Persona (36€) con desayuno incluido.

Y como final, no podían faltar las respuestas para los que les pique la curiosidad:

¿Cuántos estómagos tiene una vaca? 4

¿Cuántos litros de agua y cuántos Kilos de hierba toman las vacas al día?85 litros de agua y 100Kg de hierba.

¿Cuántos litros de leche creéis que produce una vaca al día? 25 litros al día.

¿Cuántos litros de leche son necesarios para fabricar un kilo de queso Gruyère? 12 Litros.

vaca suiza

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18 pensamientos en “UN PLAN DE FIN DE SEMANA TIPICAMENTE SUIZO

  1. Maravillosa guia!!! Me encanta!! Tus relatos hacen que viajemos contigo. Muy util, completa y acertada…consigues q podamos planificar nuestros viajes con mucha facilidad….es de agradecer tener tanta informacion desde el punto de vista del viajero. Espero poder hacer esta ruta en mis proximas vacaciones.

  2. Después de ver tu escapada me están dando muchas ganas de ir allí y probar ese queso, el chocolate y madre mía! Qué paisajes tan bonitos y relaja tes.

    • Hola Yolanda!
      gracias por tu comentario, la verdad que es precioso, y el aire puro que se respira se agradece. Son paisajes que parecen estar en perfecta sintonía, engranados a la perfección. A pasar un muy buen lunes.
      saludos
      Silvia

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